诗文

东北家常面食——酸菜肉包子（家乐浓汤宝试用）

释义

东北家常面食——酸菜肉包子（家乐浓汤宝试用）

好几天没有包包子了，上次做的花卷也都吃没了，这几天泛懒也没发面，今天起个大早做完早饭就开始发面了。这次把冰箱里的肉全都绞成肉馅了，留了一半备用，这次是用的酸菜加了一盒猪骨汤浓汤宝包的包子，味道很香蒸好后儿子没少吃呢。

东北家常面食——酸菜肉包子（家乐浓汤宝试用）的用料

步骤1

面粉加酵母用温水和成面团，放温暖地方发酵两倍大

步骤2

发好的面团揉匀再进行二发

步骤3

酸菜切丝，泡水去除多余酸味

步骤4

猪肉搅成肉馅

步骤5

放入葱姜末、花椒粉、酱油、盐、油、一盒猪骨汤浓汤宝

步骤6

朝一个方向搅匀

步骤7

酸菜挤干水分，剁碎

步骤8

放入肉馅里搅匀

步骤9

这是搅拌好的包子馅

步骤10

发好的面团揉匀，搓成长条

步骤11

揪成小剂子

步骤12

用擀面杖擀成面皮

步骤13

取一面皮，放入适量馅

步骤14

从一端开始捏褶

步骤15

包成包子

步骤16

蒸锅坐水，间隔摆入包子

步骤17

大火烧开转中火蒸20分钟，关火焖3分左右再开盖

肉馅始终顺一个方向搅动包子蒸好后不要立即开盖，焖3分钟再开盖

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