酱鸭腿

前几天看到个方子是酱牛肉，味道很好，忘记上图。看到冰箱的鸭腿，所以试试，没想到味道特好。

酱鸭腿的用料

步骤1

鸭腿自然解冻。

步骤2

鸭腿用葱姜水焯水去浮沫，水和姜片葱不要倒掉

步骤3

一袋

步骤4

一罐

步骤5

料入空锅

步骤6

放入酱和啤酒，酒量没过鸭腿、适量加入2-3匙生抽、老抽1匙、红酒3-4匙。干红椒2-3个。

步骤7

大火煮开后，加入冰糖，关小火闷30分钟用筷子能扎透，关火。

步骤8

当天可适当收干以便入味，也可适当浸泡更加入味，呵呵看汤汁不错又煮了几片香菇，没想到很赞的

丁香放一个就可以，多了会太浓不好吃了。关于酱油是调色用适量放即可。面酱有盐可少放或不放。红酒没有可以放料酒，个人认为红酒有果香味，卤货会增色不少哦。