麻酱烧饼

步骤1

将面粉、糖和盐均匀混合，搅拌成絮状，揉成光滑的面团在30度的环境中发酵30分钟。

步骤2

花椒小火焙香后用擀面杖碾碎。芝麻酱用香油化开，调入盐和花椒粉，调成糊状。

步骤3

准备好蜂蜜水和炒香白芝麻。

步骤4

取出发酵好的面团，用擀面杖擀成椭圆形的薄面片，沿着底部卷起，切成大小均匀的剂子。用手将剂子的两头捏紧。取一个剂子，用手掌压扁，再用擀面杖擀成圆形。在饼的一面刷一层蜂蜜水，并将此面放在白芝麻里压一下，沾满芝麻。

步骤5

做好后再放10分钟，然后放进180度的烤箱，6分钟至表面上色。