蜜豆玛芬蛋糕的正宗做法、低筋面粉、黄油、细砂糖、牛奶、鸡蛋、蜜豆、泡打粉、盐、柠檬汁、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

蜜豆玛芬蛋糕的用料

低筋面粉 100克

黄油 60克

细砂糖 55克

牛奶 50毫升

鸡蛋 50克

蜜豆 60克

泡打粉 2.5毫升

盐 0.625毫升

柠檬汁 15毫升

蜜豆玛芬蛋糕的做法

步骤1

准备材料。黄油软化，鸡蛋打散备用。

步骤2

将低面、泡打粉和盐混合后，过筛备用。

步骤3

在软化的黄油中加入细砂糖打发，打到颜色发白，体积稍膨大。

步骤4

分3次加入打散的鸡蛋液，每一次都要使鸡蛋和黄油完全融合后再加入下一次。

步骤5

加入牛奶和入柠檬汁(不需要搅拌)。

步骤6

倒入过筛后的低面、泡打粉和盐的混合物，用橡皮刮刀拌匀。搅拌的时候，从底部向上翻拌，不要划圈搅拌，以免面粉起筋。

步骤7

加入蜜豆，把蜜豆和面糊拌匀。

步骤8

将面糊倒入模具，2/3满。放入预热好185度的烤箱，上下火，中层，烤约30分钟。

1、加入牛奶和柠檬汁后，不需要搅拌，直接倒入面粉，再一起搅拌均匀。 2、在将面糊装入模具后，在面糊上再放几颗蜜豆，可以使烤好的玛芬更美观。