粉蒸肉
粉蒸肉的做法
步骤1
五花肉切片。步骤2
把肉用料酒，葱，姜，八角腌上。步骤3
腌上肉以后，准备辣椒，花椒，大米，紫米。步骤4
把准备好的3放锅里炒。步骤5
把3放锅里用中火把大米抄香且变得微黄。步骤6
用搅拌机把炒好的3打碎。不要搅得太碎。颗粒大些易可。步骤7
把6倒入腌好的肉里。加入老抽，生抽，糖，鸡精，少许麻油。拌匀。步骤8
最后加入一大勺豆瓣酱。再加少许水，使粉湿润。粉蒸肉的烹饪技巧
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