金枪鱼脆底披萨

这次试了试无厚边的脆底披萨，味道真不错！在披萨上还撒了些现磨的黑胡椒粉，加上雄鸡标金枪鱼更赞，没一会儿便风卷残云般消灭一光！

金枪鱼脆底披萨的用料

中筋面粉 300克	牛奶 130克
酵母 5克	盐 3克
葵花籽油 50克	蜂蜜 20克
化酵母温水 20克	雄鸡标水浸金枪鱼
青椒	洋葱
番茄沙司	黑胡椒
马苏里拉奶酪	橄榄油

金枪鱼脆底披萨的做法

步骤1

温水20克化开酵母，静置5分钟。面包桶中倒入牛奶+蜂蜜+葵花籽油，加入面粉，在面包桶内一角放入盐，在面粉中挖一个小坑，倒入化开的酵母水。启动面包机揉面程序。

步骤2

揉至面团光滑。

步骤3

取出面包桶，覆盖保鲜膜，室温发酵至2倍大，或者用面包机的发酵程序发酵至2倍大也可。

步骤4

取出发酵好的面团，排气揉匀，擀成符合烤盘尺寸的形状

步骤5

烤盘垫锡纸，放入擀好的面饼，刷少许橄榄油，用叉子在面饼表面均匀插上眼儿，覆盖保鲜膜，醒发20分钟

步骤6

面皮醒发好后，在面饼上均匀涂上番茄沙司，撒马苏里拉奶酪丝

步骤7

在面饼上撒黑胡椒粉、青椒丁、洋葱圈、金枪鱼，每撒一次材料就撒一层马苏里拉奶酪丝

步骤8

放入预热好的烤箱中层，178度，18分钟，上下火。出炉后切块儿食用。

金枪鱼脆底披萨的烹饪技巧

1.请按照自己的烤箱温度酌情控温。 2.此方面饼量可做两个9寸披萨，或者像我用长帝CRDF25烤箱自带烤盘烤一盘（29cm×26cm×3cm）。 3.这个披萨面饼我试了很多次，确实比用高粉+低粉做的面饼口感要好些，我用的中筋面粉是香满园的家用小麦粉。 4.现磨黑胡椒必不可少，非常提味，吃起来也不会觉着腻。

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