松下104 帮助下的红豆面包的正宗做法、高粉、低粉、淡奶油、牛奶、糖、盐、酵母、鸡蛋、黄油、红豆沙、鸡蛋、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

松下104 帮助下的红豆面包的用料

高粉 190g

低粉 20g

淡奶油 55g

牛奶 70g

糖 30g

盐 3g

酵母 3g

鸡蛋 30g

黄油 15g

红豆沙 150g

鸡蛋 30g

松下104 帮助下的红豆面包的做法

步骤1

松下104，选饺子皮程序把除黄油酵母之外的面包材料混合成面团

步骤2

揉面完成后加入黄油，在酵母口放酵母，选面团，面包程序

步骤3

等面包面团提示音响起，拿出面团分六份，放10分钟静置。（其实不静置亦可）

步骤4

买来的豆沙馅儿（一袋大概可以做3次）

步骤5

每个小面团打开包一块豆沙馅，捏好封口后搓圆，然后把封口放在下面。放进烤箱放一杯开水，烤箱开发酵温度档。过50分钟，看面团发酵到2倍大，连起来就行。表面刷蛋液。

步骤6

上下200度烤10分钟，上下150度烤10分钟。这样不会上色太深。也有方子是180度15分钟的，应该也可以。

步骤7

红豆面包出炉。市售的红豆沙已经满甜了，下次打算减点儿面团里的糖，可能会更好吃

放一杯开水进烤箱二次发酵，因为之前做北海道吐司剩了淡奶油和牛奶，所以用了同样的配方做红豆面包的配方。出炉的时候奶香四溢。用水替代等量的淡奶油和牛奶也完全没问题