香菜豆渣玉米饼

早上磨豆浆以后觉得这豆渣扔了实在可惜，因为里面有多种豆类如黄豆，红豆，绿豆，芸豆，黑豆，茯苓等的，我就弄点玉米粉跟豆渣一起，再加点蔬菜进去这不就是一道既美味又有营养的早餐了，搭配着豆浆吃，豆渣又不浪费！

香菜豆渣玉米饼的用料

步骤1

把香菜胡萝卜切细，然后跟豆渣玉米粉混一起加入适量的水，盐，味精，白胡椒粉一起搅拌均匀，水要慢慢加，不能太多。

步骤2

平底锅放入少许油，等锅5成热，把搅拌好的豆渣玉米粉团放入锅中用铲子摊平，小火慢煎至两面金黄

步骤3

装盘就OK啦，由于玉米粉跟豆渣没有面粉那样的韧性，所以翻面的时候容易碎开，煎好就是这样了。

我用的是平底不粘锅，要小火慢煎，油尽量少点，油吃多了不好，煎至两面金黄就可以了！