黄油曲奇饼干

第一次尝试做曲奇的时候挤的花型不好看，这次正儿八经的来做一盒黄油曲奇饼干。

黄油曲奇饼干的用料

低筋面粉 150g	黄油 100g
全蛋液 40g	糖 50g

步骤1

黄油室温软化，切成小块。（天气冷温度低的时候，可以隔水加热。）

步骤2

用电动打蛋器将黄油打发至颜色变淡，体积膨胀，呈羽毛状。分三次加入糖，每加一次都用打蛋器打均匀再加下一次。

步骤3

分三次加入蛋液，每加一次都搅拌均匀再加下一次打匀。

步骤4

筛入低筋面粉，不要有一小团一小团的。

步骤5

用橡皮刮刀拌匀成面糊状。

步骤6

将面糊装进裱花袋，在铺了吸油纸的烤盘上挤出曲奇花型。

步骤7

烤箱170℃预热，中层上下火烤制15分钟左右，看到饼干边缘上色即可。

1.裱花曲奇比裱花奶油费时费力多了，我挤爆了两个裱花袋才完成这些曲奇。2.要想曲奇做的松脆，黄油一定要打发到位（颜色明显变淡）。

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