潮汕猪筋丸沙河粉汤

潮汕猪筋丸采用新鲜猪肉加猪嫩筋打制而成，口感爽脆，味道鲜甜。与其他地方不同的事，汕头猪肉丸都是用纯鲜肉打制，淀粉和水都是作为配料来放，而不是主料，所以打制出来的丸子口感更加爽脆，味道更加鲜甜，原汁原味地保持了猪肉的鲜甜。

猪筋丸沙河粉汤的用料

沙河粉 59g

潮汕猪筋丸 92g

油适适量

鸡粉适量

冬菜适量

葱粒适量

蒜头朥适量

猪筋丸沙河粉汤的做法

步骤1

食材：沙河粉。

步骤2

食材：潮汕猪筋丸。

步骤3

将洗净的沙河粉放入炒锅中，倒入适量的清水，盖锅盖，大火煮滚，煮3分钟，捞起，过冷河，捞起，沥干。

步骤4

将洗净的猪筋丸放入汤锅中，加入适量的清水，放入沙河粉，盖锅盖，大火煮滚。

步骤5

放入适量的冬菜。

步骤6

加入适量的鸡粉。

步骤7

倒入适量的粟米油。

步骤8

盖锅盖，大火煮滚后，即可关火。

买回来的猪筋丸已经八分熟啦，不能煮久，汤滚后就可关火啦，这样吃起来的猪筋丸口感才爽脆