蔓越莓饼干

这款蔓越莓饼干，不含泡打粉任何添加剂，纯正的黄油和蔓越莓，绝对天然，口感相当的好。“你值得拥有”！

蔓越莓饼干的用料

低筋面粉 115g

蔓越莓干 35g

鸡蛋液(打散的全蛋) 15毫升

黄油 75g

糖粉 50g

盐 1点点

蔓越莓饼干的做法

步骤1

黄油软化后，加入糖粉，搅拌均匀。不需要打发。

步骤2

加入1大勺鸡蛋液，搅拌均匀。

步骤3

倒入切碎蔓越莓干(不要切太碎)。

步骤4

倒入低筋面粉，搅拌均匀，成为面团。用手把面团整形成宽约6CM，高约4CM的长方体.并放入冰箱冷冻至硬(约需要1个小时，是冷冻不是冷藏哦)

步骤5

冻硬的长方形面团用刀切成厚约0.7CM的片。切好后放入烤盘，放进预热好的烤箱烤焙即可

这是一款制作很简单的饼干，不需要打发黄油，鸡蛋用量小，所以也不用担心鸡蛋和黄油乳化不彻底，成功率高。蔓越莓干也可以用其他干果代替，如葡萄干、樱桃干等。