草莓松饼的正宗做法、低粉、鸡蛋、牛奶、黄油、泡打粉、细砂糖、海盐、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

草莓松饼的用料

低粉 180克

鸡蛋 2个

牛奶 150毫升

黄油 25克

泡打粉 1茶匙

细砂糖 25克

海盐 1/2茶匙

草莓松饼的做法

步骤1

备齐称量好所有需要的材料。低筋面粉泡打粉混合过筛，黄油隔水融化或者微波低温融化。

步骤2

鸡蛋打在碗中，加入白砂糖和盐，用蛋抽搅拌均匀。

步骤3

慢慢加入牛奶，边加入边搅拌。

步骤4

把过筛的粉类再筛进蛋液中拌匀。

步骤5

加入融化的黄油拌匀，如果面糊较干可以再兑入一点牛奶。面糊太干，做出来的饼比较容易厚。

步骤6

锅中用小刷子刷上底油，放入模具圈，小火加热。

步骤7

舀一勺面糊放入圈内，用勺子适当铺平整形。

步骤8

待面糊表面出现气孔，周围略微缩边后拿下模具，用铲子翻面即可。

草莓松饼的烹饪技巧

1、面糊太干，不容易铺开，摊出来来的松饼容易厚。 2、面糊太稀容易从模具的缝隙中流出，最好是举起蛋抽，面糊缓缓落下后消失在盆中比较合适。 3、黄油微波融化虽然省事，但避免火力太猛，掌握不好可以低火操作，避免迸溅。 4、鸡蛋建议选大一些的，小蛋液体太少，容易面糊太干。面糊如果较干，可以加入牛奶适当稀释。