肉松饭团的正宗做法、紫甘蓝叶、泡菜、蒸熟的米饭、肉松、海苔、香醋、白糖、生抽怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

肉松饭团的用料

紫甘蓝叶 3片

泡菜适量

蒸熟的米饭 1碗

肉松适量

海苔 1片

香醋 3汤勺

白糖 1汤勺

生抽 1/2汤勺

肉松饭团的做法

步骤1

紫甘蓝也洗净，无需控干。

步骤2

把紫甘蓝叶撕碎扔到搅拌桶内，越碎约好搅拌。

步骤3

加入蒸米饭要用的水量，搅拌机搅打至碎。

步骤4

用筛网过滤残渣，沥出汁液。可以用力压一下残渣，挤出多余的水分。

步骤5

大米淘洗干净，倒入电饭煲中。

步骤6

按照电饭煲水量提示，加入足量的紫甘蓝汁，蒸熟米饭。

步骤7

米饭蒸好后打散晾凉，香醋3汤勺白糖1汤勺生抽1/2汤勺调匀。淋少许在米饭中拌匀。

步骤8

用饭团模具填上一半量的米饭，中间放上肉松，喜欢的话可以加入一些泡菜，丰富口感。

步骤9

再填满另一半的米饭。

步骤10

用饭团模具盖紧压实。

步骤11

倒扣脱模。

步骤12

用海苔剪出合适长度的海苔片，包在饭团上即可。

1.饭团做好后就放到饭盒中，盖上盖子，不要过久的暴露在空气中，容易风干影响口感。 2.饭团内馅建议用冷食也可以的食材，因为外带图中很容易变凉，如果油大的食材，会影响味道。