番茄牛尾汤

初冬就该好好长点肉，以备过冬

番茄牛尾汤的用料

步骤1

牛尾自然解冻，浸泡2至3小时除去血水，中间换几次水。

步骤2

凉水下锅，放入适量黄酒，少许白醋，待开后撇去浮沫。如果一次没除干净，可再重复一次。

步骤3

将洋葱，生姜，香叶，罗勒，欧芹放入调料罐。

步骤4

将绰好水的牛尾，调味料放入砂锅中，加沸水。小火炖2小时。

步骤5

三个番茄用开水烫一下，去皮。其中一半用料理棒打成泥，倒入汤中；另一半切块备用。

步骤6

油脂都已经炖出来了，放入番茄和切好的土豆块。再炖1小时。

步骤7

大补的番茄牛尾汤出锅拉！

牛尾一定要提前泡掉血水，这样才不会腥。牛尾比较油，喜欢吃清淡些的同学要撇掉一点油。

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