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其实,我不爱喝老火汤 一点儿也不爱! 基本上都是以快收滚汤为主 不过广州这种地方,偶尔喝一喝还是有可以的!
步骤1
步骤2
步骤3
步骤4
步骤5
步骤6
步骤7
步骤8
步骤9
1 鸡骨架常常带有不少脂肪粘在上面,煲值卡一定要剔除干净,要不就会把一锅脂肪喝进了肚子 2 入锅汤出锅时候发现还有很多油飘在汤面,可以用一些草酸含量少的蔬菜在上面拖一一两遍,这样油就大部分会被蔬菜吸走 3 橄榄有止咳,润肺,滋润喉咙的作用,这个汤是清清甜甜的,略点咸鲜味,所以不需要加盐,建议煲汤尽量不要加盐喝,这可以避免摄入太多的钠,给身体造成负担 4 汤不宜大火大沸,通风者不宜常喝老火汤,因为老火汤常常含有大量嘌呤。
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