鸡汤砂锅【秋季必吃！鲜美清淡回味无穷！】

不是只有南方的姑娘才会煲汤，今天西安超冷，哆哆嗦嗦回到家，一堆没吃完的油麦菜小青菜还有豆腐皮，都是火锅和炒菜剩下的，不大新鲜了。于是决定吃个热乎的！鸡汤砂锅！友情提示：我们家砂锅是大锅，如果家里是小黑砂锅的话用料大约是1／3，不要太满噢！

鸡汤砂锅【秋季必吃！鲜美清淡回味无穷！】的用料

步骤1

把熬煮好鸡汤倒进砂锅里，再添水，大约是一半一半的比例。手撕半碗鸡肉，把过长的油麦菜切一半，好煮。煮鹌鹑蛋，切一根小葱，待出锅时调味用。

步骤2

将豆腐、蘑菇、香菇、黄花木耳等下入锅中，然后下入土豆粉或者粉丝。再放入豆腐皮，火腿肠，鹌鹑蛋。开锅后放入青菜油麦菜等。压到锅底。

步骤3

放盐适量，白胡椒适量，小火煮两分钟。关火，放小葱、味精一点点、淋香油少许起锅。

步骤4

上桌啦！不管煲什么汤，我个人认为一定要明火煲出来的汤才特别香，特别好喝。煲汤过程中，不要添加水，水要一直保持开的状态。

步骤5

〖鸡汤砂锅功效〗：补益肝肾，生精养血，养益精髓。可增强免疫力，抵御感冒。

内壁洁白的陶锅很好用。沙锅的好处在于需要小火慢功，保温性又好，做出来的汤美味之极！