面包机版苹果果酱

和十年前的面包机比起来，现在的面包机可谓功能繁多，不但一个品牌下有各种不同功能各种不同型号的，即便是一台面包机，也有多达十几种按键。玩熟了玩深了，各种不同按键再组合起来，那就千变万化了。今天我再用面包机的果酱功能来做简单便捷好吃无添加的苹果果酱。面包机是柏翠PE8990SUG双管面包机。

苹果果酱的用料

苹果（去皮切碎） 500克

冰糖 60克

玉米淀粉（溶于水） 20克

柠檬半个

苹果果酱的做法

步骤1

准备好所有材料，苹果去皮去核切小块。

步骤2

冰糖放在保鲜袋里用肉锤锤碎，玉米淀粉溶于水。

步骤3

将苹果用料理机打成泥，加入柠檬汁，和淀粉、冰糖一起放入面包桶之中。

步骤4

选择“15花式果酱”程序，长按“启动/停止”键0.5秒，面包机开始工作。程序完成后观察一下果酱的状态，如果水分还太多的话，可以重复程序一次。

步骤5

将玻璃瓶放在盛水的锅中，等到水沸后再煮十分钟，以达到消毒的目的，然后用夹子取出冷却晾干。将制作好的果酱装入瓶中，尽量装满不要留空气。盖紧盖子然后倒扣，这样可以让果酱的余温杀除可能附留在瓶盖上的微生物，也可以让瓶子成为真空状态，以延长保存的期限。

步骤6

果酱冷却后放入冰箱冷藏。