莲藕黄豆排骨汤

秋冬时节真是进补的大好时节，亲爱的身体偏寒，所以就给他做了这道汤，

莲藕黄豆排骨汤的用料

步骤1

1莲藕去皮、去藕节，洗净，切成滚刀块儿。

步骤2

放入沸水锅中快速焯烫一下，捞出过凉。

步骤3

黄豆芽洗净，放入水盆内浸泡2小时，捞出沥水。

步骤4

猪排骨洗净，先顺骨缝切成长条，再剁成5厘米长的小段。

步骤5

锅中加入清水，放入排骨烧沸，煮出血水，捞出洗净。

步骤6

净锅置火上，加入植物油烧至五成热，下葱段，姜片炝锅，放入排骨段，用旺火煸干水分，然后烹入料酒，添加高汤，倒入砂锅内。

步骤7

加入莲藕块、黄豆芽、精盐、生抽、花椒粉用大火烧沸水。

步骤8

最后转至小火炖至熟烂，撒入香菜末，即可出锅。不喜欢吃香菜的可以不放。

排骨洗干净之后呢沿骨缝切成长条，再剁成小段，方便入味。

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