鱼香茄子

地道川味　老菜新做　　普通主料　味觉新体验　　

鱼香茄子的用料

步骤1

茄子去头尾成形，背开刀切花去片，将调味猪肉泥夹其中，拖蛋黄浆　沾面包糠

步骤2

锅烧宽油八成下茄子将表皮炸黄。捞出放蒸箱蒸软去油

步骤3

锅放油少许下泡椒末　泡姜末　泡蒜末　细红油豆瓣酱炒香，下高汤，韮菜末，木耳末，盐，味精，鸡精，食油，蠔油，香醋，花椒油收汁

步骤4

将调好的料汁浇在茄子上回箱蒸５分钟即可上桌

可口下饭菜

随便看

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