杏仁瓦片酥【一款吃不胖的零食】
一年四季美眉们都在瘦身，而我呢？也不例外啦。。有时候想吃零食但是又怕会发胖，而材料放不足做出来口感又不好，怎么办呢？想了想有款零食是不放黄油的而且可以用纯蛋白做的‘瓦片酥’。
瓦片酥可以配搭不同的配料如黑芝麻、白芝麻、杏仁等等，甜度也可以自己调试，家里有零食老公就最开心了 老公您工作辛苦啦，我会给你多做些零食的。。。
杏仁瓦片酥的做法
步骤1
我用的是土鸡蛋比较小所以要用4个蛋白，如果用一般比较大的鸡蛋1个蛋白可以用30克低筋粉。
步骤2
杏仁片放入烤箱烤2-3分钟，温度130之间，当中要观察颜色。
步骤3
蛋白加入细砂糖。
步骤4
用打蛋器搅拌至有小泡泡。
步骤5
加入油继续搅拌均匀。
步骤6
然后筛入低筋粉。
步骤7
筛入粉后搅拌均匀。
步骤8
加入烤好的杏仁片。
步骤9
用刮刀或汤匙搅拌均匀。
步骤10
用瓦片酥的模具抹上薄薄的一层，如果不用模具的话也可以用汤匙如薄薄的一层，烤箱预热160度上下火，入烤箱烤12-14分钟，必须注意颜色哦。
步骤11
成品。
步骤12
成品。
步骤13
成品。
步骤14
成品。杏仁瓦片酥的烹饪技巧
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