胡萝卜红烧肉

同学过生日给她做饭吃，第一次红烧肉选了胡萝卜，因为没有买到五花肉基本全用的瘦肉。总的来说还是不错的\^O^/

胡萝卜红烧肉的用料

步骤1

整块肉水焯，然后捞起来切成块。同时葱切葱花，姜蒜切片备用。

步骤2

锅里放油，稍热放入白糖，守着知道白糖颜色呈焦糖色（这个颜色决定了肉的颜色，根据喜好可以调整），放入切好的肉块。（也可以等油稍冷再放，会溅很多油起来）。

步骤3

大火炒20秒放入姜蒜茴香，煸香后放入梅子酒，酱油（调料里忘了写。。根据自己口味来吧，主要是调色）

步骤4

加水，没过肉再多一点，盖盖子中火煮。煮大约20分钟加胡萝卜（这个时间是不一定的，以尝的为标准，记得不要煮熟了才加(╯3╰)）。

步骤5

待到胡萝卜绵软的时候，这个时候肉肉也好了，把握好时间不要让肉老了。放蚝油，提鲜用，放盐，葱花。关火放鸡精。起盘～

1.一定要注意白糖的颜色，不要等糊了才倒肉肉进去～2.选用五花肉的时候少放点油熟白糖，到肉进去一定要小心溅出来的油那是相当的恐怖。3.胡萝卜比土豆难熟，在尝着肉煮到一半的时候就可以放萝卜了。

随便看

菜谱宝典共收录385937条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析，是家常炒菜做饭的有利工具。