拉歌蒂尼快锅菜谱：杂蔬什锦饭+粉丝扇贝

杂蔬什锦饭，用来调整营养和口味，都是不错的选择，还可以选择自己爱吃的蔬菜或当季蔬菜，营养又美味。

粉丝扇贝的用料

大米 350克

杂蔬 150克

扇贝 4只

粉丝 30克

蒜末 5克

葱花

料酒 10克

蒸鱼豉油 20克

粉丝扇贝的做法

步骤1

将扇贝洗净，把事先用温水泡软的粉丝铺在扇贝上，再放上洗好的贝肉，用料酒略腌；蒜末用沙拉油爆香后，拌入蒸鱼豉油和葱花做成调味汁浇在扇贝上；

步骤2

将大米和杂蔬洗净，混合均匀倒入Lagostina 拉歌蒂尼快锅内，加入少量清水；把蒸架放入锅内，把盛有扇贝的盘子放在蒸架上；

步骤3

盖上锅盖，将排气阀调整到烹饪位置（与锅身操作把手平行），大火加热，火圈不要超出锅底；

步骤4

等到排气阀有轻微呲气场后，将火转到最小，并开始计时10分钟；

步骤5

10分钟后关火。可等待锅子自然冷却，或直接将排气阀旋转90度，快速排气。当红色的安全栓完全落下后，打开锅盖即可。

烹饪秘诀： 1、用快锅煮饭时，用水量比普通锅或电饭煲更少1/3，烹饪速度更快，米饭更香更有营养； 2、巧用蒸篮，可一锅同时烹饪2-3道菜 3、快锅开始烹饪时，用大火加热，有呲气声后转小火即可，节约能源，更保留食物营养。