咖啡豆渣蛋糕（蒸锅版）

跟大多数喜欢喝纯豆浆的人一样，自家豆浆机打出豆浆后，豆渣怎么处理是个极大的问题。好多次都放着到发臭才丢掉。。偶然在豆果看到豆渣蛋糕，就想着试试了，一包咖啡粉分分成两半，一半用来加豆渣蛋糕里，一半放豆浆布丁里。现在蛋糕蒸好可以吃了，不晓得布丁会不会成功！期待中～

咖啡豆渣蛋糕（蒸锅版）的用料

豆渣	鸡蛋 3个
咖啡粉少许	面粉少许

步骤1

豆渣，咖啡粉，蛋黄混合，然后慢慢加入面粉。面粉是中和水分作用的。

步骤2

蛋白加糖打成泡发，倒置不会流动。这个跟我们平时做蛋糕一样的。然后把蛋白分次加入豆渣糊里，搅拌均匀。上锅蒸。时间我忘记看了。自己掌握吧！差不多的时候，用筷子插进去试试，或者是轻轻按下，硬了就表示好了。

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