红烧辣冬瓜
红烧辣冬瓜的做法
步骤1
冬瓜去皮，去囊，洗净，然后切丁。
步骤2
尖椒，朝天椒洗净后分别切碎，姜去皮切成丝，蒜去皮切成片。
步骤3
锅烧红，调小火，倒入适量食用油烧至六成熟，下姜丝，蒜片爆香
步骤4
下冬瓜，调中火翻炒片刻
步骤5
接着倒入辣椒，调大火翻炒
步骤6
再加入适量盐，老抽，鸡精继续翻炒均匀，倒入半碗水翻炒几下，使颜色均匀。大火继续烧至冬瓜软化，红烧辣冬瓜的烹饪技巧
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