紫薯卷饼

娃娃们喜欢吃紫薯，我看到了红豆卷饼，家里没有红豆，只有四个小小的紫薯，改良一下吧，用紫薯泥代替红豆

紫薯卷饼的用料

紫薯 500克	面粉半碗
沸水、冷水适量	盐小点点

步骤1

紫薯洗净,切块，上蒸锅。

步骤2

在蒸紫薯的时候你就可以和面了，面粉加适量盐用沸水搅成雪花状，加点点冷水揉成面团，不光滑没关系，用保鲜膜盖上醒二十分钟左右就好了

步骤3

把蒸好的紫薯捣成泥，紫薯本身水分少，如果觉得有点干的话，可以加适量开水或牛奶，捣好紫薯泥备用。

步骤4

把醒好的面团揉三四分钟，搓成长条，分小段，在案板上撒上面粉，防止粘。把分好的面团用擀面杖擀成平底锅大小

步骤5

平底锅加少量食用油，把擀好的面片放入平底锅，小火煎一煎，一定要小火哦。一面煎好翻另一面

步骤6

在煎好的面饼上均匀的铺上紫薯泥，卷好，切段，装盘，配上一杯你喜欢的饮料，一顿营养美味的早餐来啦！

紫薯蒸熟后捣泥，我加了纯牛奶里面，是另有一番味道啊

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