白醋点豆腐

白醋点豆腐的用料

步骤1

黄豆泡8-10小时后可用

步骤2

榨汁机磨豆浆（黄豆+水，边磨边加2000ml的水）

步骤3

煮豆浆（开锅再稍加搅拌就可以关火了），然后倒入500ml水（降温降到80度左右，降温很关键，温度降不下来点不出豆花）

步骤4

用用25ml白醋稀释到125ml水中分3-5次点豆腐(就是慢慢搅动) 你会看到豆花朵朵

步骤5

再开火煮1-2分钟看到小朵豆花变大朵关火（留酸浆48小时后可用下次用酸浆点豆腐口感更好)

步骤6

装盒压上倒入盒中时尽量均匀(盒子淘宝47包邮买滴)

步骤7

尽量找重物压上越重排水越好豆腐越瓷实

步骤8

2-3分钟后就可以趁热吃啦直接沾酱油+蒜就是人间美味

随便看

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