白灼明虾

史上最简单的海鲜做法，绝对美味。虾其实就是盐水煮煮或者白灼最好吃，什么元宝虾、铁板虾、香辣虾…… 都不如盐水和白灼。

白灼明虾的用料

明虾 400克	酱油
醋	麻油

步骤1

活虾洗净，锅烧热后倒入虾（不放油），稍微用锅盖盖一下，不然会活蹦乱跳。

步骤2

开锅盖，这时虾本身带的水分差不多烧干了。均匀撒一些盐，均匀撒些水，大概碗底那么多。

步骤3

水干了即关火，起锅。总用时大概就两三分钟，虾肉老了就不好吃了。

步骤4

酱油和醋按1：1的比例调，滴几滴麻油。这个是用来醮的，千万别倒进锅里烧。

水要刚刚烧干，但不能焦。这样虾的所有原味都保留，非常的鲜美。

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