荷包蛋夹肉

小时候最爱吃这道菜，妈妈经常给我们三个人做了好下饭。等到结婚了，成了正宗的家庭主妇，每天都要为买什么菜犯愁，今天突然想起这个，就打电话问妈妈的做法，虽然没有妈妈做的漂亮，但是有当年妈妈做的味道！^ω^喜欢大家会喜欢，厨房新手献出第一道菜，哈哈！！

荷包蛋夹肉的用料

鸡蛋 3枚

瘦肉适量

葱花适量

盐适量

味精适量

腐乳汁适量

荷包蛋夹肉的做法

步骤1

把瘦肉剁成肉末，加少量盐，味精，淀粉混合剁碎！

步骤2

葱花切碎，加一勺腐乳汁，不喜欢腐乳味可以不加。

步骤3

鸡蛋加少许盐，搅拌。

步骤4

锅里放少许油，用圆勺子弄一勺放锅里，尽量让鸡蛋圆一点，快速放入肉末。

步骤5

趁鸡蛋液还没干，把鸡蛋翻一半过去，煎至两面金黄色即可。

如果怕煎鸡蛋的时候肉不熟，可以先把肉放锅里炒至八成熟，这样就不错整个荷包蛋煎好了里面的肉不熟也减少煎蛋的时间。