酱香鸭脚板

一个合格的四川男人最起码要下厨房，今天星期天无加班无其他事情就在厨房里打发时间吧。你搜冰箱上周买的鸭脚板还没弄。心中马上构想出一道酱香+微辣的私房（酱香红烧鸭脚板）欢迎大家点评，PS第一次做。

酱香鸭脚板的用料

鸭脚

盐，蒜，姜

五香料

生抽，酱油

白糖

干辣椒

酱香鸭脚板的做法

步骤1

鸭脚板去黑垢，洗净。

步骤2

香料用开水烫一下，目的有两个：1、洗干净：2、更出味一些

步骤3

蒜和姜切碎。注意到没有我切了大粒和小粒两种规格的蒜。

步骤4

坐锅，烧水。放点料酒和生姜片去腥。

步骤5

30秒起锅，用冷水冲干净。

步骤6

坐锅，放平常普通菜这么多有。6~7热依次下蒜，姜，干辣椒。放鸭脚板后20秒左右，放五香料干煸90秒。这步可以放盐了。（大火）

步骤7

倒开水，莫过鸭脚。

步骤8

4~7分钟放生抽，酱油：8~10分钟左右放白糖。中火，直到汤汁要干了就开大火收汁。

步骤9

突发灵感。据精武鸭脖的吃法，我也在成品上放红辣油。相信吃辣的朋友家都有吧。

步骤10

翠花，上菜。