牛肉干

本人从小受家乡影响，不吃牛肉，因为我家里人都不吃也不给我们吃，椐说牛很辛苦帮人类做苦力，人类为何吃它，又听说牛昰观音娘娘后变爸爸，所以本人妈妈经常提醒偶，不要吃，不要吃，自从嫁到老公家，基本天天吃，真是罪孽啊！不过美味抵抗不了啦!开吃一个字香，真香，太好吃啦，嘻嘻，，，，

牛肉干的用料

牛肉一斤	干辣椒几个
姜几片	香叶一片
盐适量	鸡精二勺
料酒适量	蒜七八个

牛肉干的做法

步骤1

先过下牛肉，去血水，然后拿出来冼干净，在放进高压锅压半小时，要放姜花椒料酒大怱，压完把牛肉拿出来用冷水泡一下，勉了肉散了，泡好切成长条形，先开火锅里放多点油，然后放姜大蒜干辣椒，花椒，孜然粉，排骨粉，大怱，小怱，进行爆抄放牛肉放老抽放冰糖，冰糖是用开水化开了，在放酒，盐，鸡精，快干了加点汤水，收干，就可以端起来。搞定。

牛肉干的烹饪技巧

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