自制双皮奶

自制双皮奶的用料

鲜牛奶或者全脂奶 1碗	鸡蛋 1个
白砂糖适量

步骤1

将牛奶倒入碗里放在锅里面蒸15分钟，或者将牛奶倒入奶锅加热煮开

步骤2

将煮开的牛奶倒入碗里静置直到面上有层奶皮出现

步骤3

用牙签将奶皮边挑开一点点，将牛奶慢慢倒入另一个碗里，记住，奶皮不要移动，牛奶要剩一点点

步骤4

打鸡蛋，只要蛋清，加入糖，将蛋清打散

步骤5

将之前到出的牛奶和蛋清混合均匀

步骤6

再将混合好的牛奶倒回有奶皮的碗里，用牙签挑开奶皮，从奶皮往里倒，慢慢倒，不要把奶皮冲破了

步骤7

蒙上保鲜膜或者盖上盖子，再锅上蒸20分钟到半小时，像蒸蛋一样

步骤8

关火静置至冷，取出

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