布朗尼/Brownies

前几天自己把脚弄残了。然后就麻烦朋友们天天车我跑来跑去。略微不好意思:-〕。决定做简单好吃的Brownie感谢一下～

布朗尼/Brownies 的用料

黄油 70克	白糖 120克
可可粉 35克	鸡蛋（室温）一颗
面粉 32克	香草精半茶匙
泡打粉半茶匙	酸奶油/原味酸奶/香蕉 40克
食盐半茶匙

布朗尼/Brownies 的做法

步骤1

布朗尼非常简单。把所有食材称量好一样一样加就好了！

步骤2

黄油隔水融化后筛入糖不停搅拌直到糖全部溶解。从火上离开后筛入可可粉搅拌至无可可粉结块。加入鸡蛋。香草精。酸奶油。搅拌均匀。最后筛入面粉（这里我在加之前已经筛过一次）。

步骤3

面糊倒入有烘培纸的烤盘。165度考20分钟左右。可以用牙签检验，拔出的时候牙签上带有一点点碎屑最好，但不是面糊。

步骤4

冷却后放入冰箱1小时左右拿出来会好切一些。

布朗尼/Brownies 的烹饪技巧

这个布朗尼没有用巧克力而是=无糖可可粉=；建议用无糖的；这样比较好掌握甜度。食盐在做甜食时加入会更加凸显甜味；不过如果用带盐黄油就不要加盐了。酸奶油是用来保持成品湿润度的；没有可以用原味酸奶代替；也可以用香蕉︽⊙＿⊙︽不过成品会有香蕉味，喜欢的话也是不错的味道～干粉类建议筛入以避免干粉结块；特别是可可粉，最容易结块了！喜欢口感多变的布朗尼可以在烤之前面糊里加上些核桃仁。