辣椒炒黄鸡

辣椒炒黄鸡的用料

步骤1

小黄鸡清理干净，洗净，带骨切成3-4厘米左右的块

步骤2

鸡块里放上些酱油滚均匀

步骤3

大火热油下鸡块炸至表面棕红捞出

步骤4

锅里重新放油加热，炸炒干辣椒段至酥脆

步骤5

锅里留一点刚才炒辣椒的油炸花椒，然后放入葱姜片出香味放刚炒过的辣椒，料酒、鸡块、盐，点一点六月鲜红烧酱油，一点点糖，头出锅时放一点味精

1、鸡肉滚酱油为了炸出来的颜色更有食欲 2、因为滚了酱油，炸前尽量控干，避免炸的时候油溅出来 3、这道菜盐要少加，因为之前滚过酱油，炒的时候也点酱油了，本身就有味道啦

随便看

菜谱宝典共收录385937条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析，是家常炒菜做饭的有利工具。