酱油手撕包菜

步骤1

包菜洗净，由外往内撕开包菜，再撕成小块。

步骤2

往无水的炒锅加入适量大豆油【无水是为了倒入的油不会往外喷】，炉开大火，倒入包菜后快速翻炒几次使菜都沾上油，再往锅边倒入少量水，再加少量盐（如果你家的酱油够咸就不用加盐了），继续快速翻炒。

步骤3

待包菜收水差不多熟了，倒入适量酱油，再快速翻炒几次，关火，上盘。