剁椒

一直喜欢吃我妈做的剁椒，现在不在她身边了，也吃不到了，于是我就打电话向老妈指教，原来这么简单，味道还不错，好像有我妈做的一样好吃，有点小自恋了，先申明姜还是老的辣，还差一点点，嘿嘿

剁椒的用料

红辣椒

大蒜

生姜

盐

白糖

剁椒的做法

步骤1

把辣椒洗净了，晾干，最好在太阳底下晒干，辣椒上面反正不能有水，大蒜和生姜切碎备用

步骤2

把辣椒去蒂切的碎碎的，加入蒜沫，姜沫拌匀

步骤3

剁碎的辣椒放入适量盐和白糖调味拌匀，自己可以试试味道，调出你自己喜欢的味道就可以了

步骤4

最后找个干净的罐，我用的是玻璃的，罐里面不能有水，要干干净净的，把剁好的辣椒放入罐内盖上盖，最好是密封性的，放在阴凉处储存，第二天就可以吃了，可以直接下饭，也可以用来做菜，拌面也很好吃

步骤5

现在好想买个鱼头做个剁椒鱼头啊，可惜这边的鱼好少哦，买不到大鱼头，唉