夏日里的一抹清凉——朝鲜冷面

大学时候一到夏天我们宿舍几个女生总爱去食堂买冷面，酸酸甜甜，爽口至极。现如今冷面已经涨价到15元一碗，已经不再是我们喜闻乐见的小吃。

朝鲜冷面的用料

步骤1

买回的荞麦面放入冷水中泡半小时，备用。

步骤2

黄瓜切丝，西红柿切片，备用。

步骤3

鸡蛋冷水下锅煮10分钟。

步骤4

鸡蛋煮熟后，去壳，切成两半。

步骤5

锅内放入开水，放入泡好的荞麦面，水中撒适量盐。不停搅动，煮约1分钟即可。

步骤6

面捞出后过冷水至至面条降温。

步骤7

碗内装入半碗凉白开水，加入醋，白糖，生抽，盐，麻油调味，将冷好的面盛入碗中。

步骤8

将切好的黄瓜丝，西红柿片，鸡蛋摆入碗中，加少量香菜。

步骤9

最后摆上几片卤肉，和韩国泡菜，有芝麻的撒一点芝麻，朝鲜冷面就做好了。和外面的相比，无论卖相和口味都有过之而无不及。

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