创新土豆红烧肉

步骤1

土豆削皮待用，锅内加油加热，大葱切段，将大葱、蒜、八角、花椒加入锅内，炒香后加入适量水，倒入半包卤料粉，拌匀后加入五花肉，土豆，开小火慢炖。

步骤2

小火炖土豆和五花肉同时，将美人椒切碎，蒜切成蒜末备用。

步骤3

小火慢炖30分钟左右，熄火盖锅盖捂5分钟后捞出土豆和五花肉。凉几分钟后，将五花肉和土豆切成适量大小待用。

步骤4

预热炒锅，加入适量油，几粒花椒，达到一定油温，加入切好的美人椒和蒜末爆炒，炒熟炒香后，将辣椒和蒜末沥油捞出备用。倒入五花肉翻炒，紧接着倒入土豆翻炒，加入适量水，用勺子加两勺卤水，拌匀后，盖上锅盖，开中火。

步骤5

锅中水干后，加入刚才爆炒的美人椒和蒜末、适量味精翻炒。最后加入切好的小葱葱段，翻炒两下后起锅…美味可口的红烧肉就出锅了，这种红烧肉的好处就是，吃起来一点不油腻，适合夏天吃。