清蒸花斑鱼

逛菜市场时鱼档老板推荐新到货的花斑鱼，没吃过马上进货尝尝。懒惰的关系蒸的不熟，再用微波炉加热后失败。下次再尝试！

清蒸花斑鱼的用料

花斑鱼 1条	芫荽（香菜）少许
酱油（豉油）少许

步骤1

鱼清理干净后稍晾干，最好在鱼身上斜刀割两下及中间割一刀。（这样容易蒸熟）碟下铺姜丝、葱段，鱼放置在上面后再铺姜丝、葱段。在鱼碟上覆盖保鲜膜，两端留气口。

步骤2

蒸锅放水烧开后将鱼放入蒸制8-10分钟。

步骤3

出锅后将碟内鱼水倒掉，掀去保鲜膜。将蒸鱼时的姜丝、葱段去掉。重新放入葱丝、芫荽（香菜）。淋滚油后再放酱油（豉油）即可。

随便看

菜谱宝典共收录385937条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析，是家常炒菜做饭的有利工具。