麻婆豆腐

这是一道快手菜，非常简单非常美味而且零失败率，米饭杀手一枚

麻婆豆腐的用料

步骤1

肉粒或肉末用盐、生抽、淀粉，少许老抽、味精、食用油腌制一下入味；豆腐切小块

步骤2

热锅放油，加一勺糖，一勺豆瓣酱炒出红油

步骤3

倒入腌制好的肉末炒散，至断生

步骤4

倒入豆腐块翻炒，包裹上红油，盖上锅盖闷5至7分钟

步骤5

掀开锅盖再翻炒一下，加入少许水半没过豆腐，放淀粉勾芡

步骤6

翻炒均匀，出锅啦

没有肉末可以自己将猪肉剁成小肉粒，最好有点肥肉，一粒一粒的口感很好也很香；放少许食用油腌制翻炒时可以防止肉末粘连

随便看

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