青椒茄子馅饼

以前一直觉得做馅饼是很麻烦的事，满手面粉的。不过有些事想着麻烦做着才发现原来馅饼和连衣裙是一样的，主食和菜一次成型，好不方便！

青椒茄子馅饼的用料

茄子一根

青椒两个

中筋面粉 200g

沸水 50g

凉水 75g

姜末适量

蒜两辦

生抽一勺

耗油两勺

油适量

青椒茄子馅饼的做法

步骤1

在面包机里放入面粉，沸水和凉水，开启和面程序，大概15分钟。

步骤2

青椒和茄子切丁，放在一起，加入一点盐和半勺糖，拌匀。

步骤3

不粘锅倒油少许，烧热后放入姜蒜爆锅，有香味后，青椒茄子入锅。

步骤4

茄子炒软后倒入生抽和耗油，我还加了点老干妈，比较爱辣。再炒大约两至三分钟就好了。

步骤5

和好的面团揉成长条后，切成均匀六等份，每一份扞成饼后中间放入两勺青椒炒茄子，然后捏成包子那样的，轻轻拍扁。

步骤6

平底锅倒油烧热，撒些黑芝麻，把饼放入，小火两边煎1～2分钟，就好啦

揉面的步骤我是用面包机完成的，我爱面包机，太方便了，伟大的发明有木有！木有的盆友用手揉面，揉成一团也是一样的。