排骨胡萝卜汤的正宗做法、带脆骨排骨、胡萝卜怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

排骨胡萝卜汤的用料

带脆骨排骨

胡萝卜

排骨胡萝卜汤的做法

步骤1

姜切片，葱切大段备用

步骤2

胡萝卜削皮，滚刀切成小块备用

步骤3

把排骨冷水下锅，加部分姜片，料酒，花椒，煮出血泡。把血泡打出，排骨盛出，用冷水冲洗干净。

步骤4

烧一壶开水。把排骨、胡萝卜、姜片、葱段放入慢炖锅，加适量开水，还可以加一些鸡精，慢炖四个小时。

步骤5

起锅前二十分钟可以再撒一把枸杞，加少许盐。然后到时间就可以起锅了。

排骨胡萝卜汤的烹饪技巧

1. 用带脆骨的排骨煲汤，这样可以补钙，而且煲出来的脆骨吃起来不会觉得咬不动。2.汤里还可以加玉米节，但是我这次没买到玉米，就没有加。3. 煲汤的时候不用放很多盐，可以吃的时候根据自己口味加，这款汤吃起来甜甜的不用加盐也可以。4.喜欢重口的可以打一个佐料来蘸排骨吃，我一般会用自制油辣子加酱油、醋、花椒粉、香油做一个佐料