蓑衣茄子

蓑衣茄子的用料

步骤1

主料大合影：紫长茄子2根，青椒1只，胡萝卜半根，适量猪肉馅，洋葱1只。

步骤2

主要配料大合影：六月鲜特级酱油，六月鲜葱伴侣豆瓣酱，盐，料酒，醋（茄子放一点点醋会非常好吃哦~）

步骤3

长茄子洗净，去蒂，然后用刀倾斜45度切，注意不要切断。

步骤4

置锅火上，加入适量的油，大火烧热后，放入茄子。

步骤5

至茄子稍微变焦黄，捞出控干油放入盘中备用。

步骤6

置锅火上，加入适量的油，青椒、胡萝卜等切丁洋葱切成碎，与肉馅一同入锅翻炒。

步骤7

加入六月鲜葱伴侣豆瓣酱，炒匀。

步骤8

加入六月鲜酱油和水，炖一会儿。临出锅时放蒜。

步骤9

将做好的肉酱淋到茄子上。完成。

a.最后一步，一定要用小火慢慢收汁，这样的茄子超有味道! b.用蓑衣刀来切的茄子，也是比较入味的关键。

随便看

菜谱宝典共收录385937条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析，是家常炒菜做饭的有利工具。