西红柿炒鸡蛋

四川的夏天总是那么闷热，吃什么都不香，看到那又麻又，还没吃都觉得热了，怎么办，来点清淡的，那红黄相间略带酸味的西红柿抄鸡蛋真可为又好吃又营养的好菜了。来做好准备我们一起动手做。

西红柿炒鸡蛋的用料

西红柿

鸡蛋

盐

植物油

西红柿炒鸡蛋的做法

步骤1

西红柿切成丁。

步骤2

鸡蛋顺着一个方向打散，记得要加点盐，让蛋液有点淡淡的盐味。

步骤3

热锅，放入适量的植物油加热(可稍稍比平时煎鸡蛋时多—点)。油热后可以加少许猪油，也可以不加。

步骤4

煎好鸡蛋起锅备用。

步骤5

不用洗锅，直接把切好的西红柿倒入锅内中火翻抄，等西红柿抄出汁来，和图片差不多时放适量盐，然后倒入煎鸡蛋翻抄均匀就可以起锅装盘了。

步骤6

开动了，儿子喜欢吃西红柿抄鸡蛋里的鸡蛋，我放了两鸡蛋，你懂的，其实一个也行。

西红柿和鸡蛋在一起味道都己经很鲜了可以不用放味精或鸡精破坏它本来的鲜味。抄鸡蛋时可以放一点猪油在己烧热的植物油里，那样煎鸡蛋不容易变黑。