爆炒“西瓜虫”

这可不是真正的“西瓜虫”奥，这是小龙虾除去头，剔除肚肠的产物。小宝一看见烧好了，立刻说：“老妈，你看这个龙虾团的像不像西瓜虫啊，只不过西瓜虫是灰色的，这个是红色的“西瓜虫””偶觉得超形象的，名字就借来用了O(∩_∩)O哈！虽然这种烧法肉质会比价松，但比较入味，适合老年人，要不白煮的，老宝老是说没味道~~~~~~~~~~

爆炒“西瓜虫”的用料

小龙虾 500克左右	茭白 2个
青椒 2个	干辣椒皮按个人口味添加
花椒适量	生抽 2搪瓷勺
白糖适量	盐适量
鸡精适量	色拉油适量
葱适量	姜适量
酒适量

爆炒“西瓜虫”的做法

步骤1

将小龙虾除去头，剔除肚肠，用葱姜酒，少许的盐腌制一下。茭白、青椒洗净切成适当的块状备用。

步骤2

起油锅将花椒、干辣椒爆香，滑入处理好的小龙虾翻炒，加入少许白糖、2搪瓷勺生抽翻炒变色。

步骤3

加入处理的好的茭白，加少量的温水盖锅焖煮个3~5分钟。

步骤4

滑入青椒，翻炒变色关火，按个人口味添加调味品即可。

爆炒“西瓜虫”的烹饪技巧

小龙虾事先用葱姜酒腌制一下，是为了更好除去腥味。小龙虾的肚肠在尾部当中那段，很好抽的，也可以不处理，但吃的时候就比较麻烦了。