美味酱黄瓜的正宗做法、黄瓜、花生米、大蒜、酱油、醋、盐、油、糖、花椒、清水、味精、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

美味酱黄瓜的用料

黄瓜 6跟

花生米适量

大蒜一头

酱油适量

醋适量

盐适量

油适量

糖适量

花椒适量

清水适量

味精适量

美味酱黄瓜的做法

步骤1

黄瓜的部分：将黄瓜洗净切四瓣，撒盐拌匀，放置一至两个小时，然后将黄瓜多余的水分倒掉。

步骤2

将黄瓜穿到竹签上，阴干两天或三天。（阴干的黄瓜比较脆，我比较喜欢）

步骤3

花生米部分：花生米放油里加盐炒熟放凉。

步骤4

汤汁部分：大蒜切片，锅中放如酱油、醋、盐、糖、味精、花椒、清水、蒜片煮开，放凉

步骤5

将阴干好的黄瓜、花生米炒花生米的底油一起放入入汤汁里拌匀放入冰箱两至三天即可食用。（中途要拌一拌黄瓜，让它入味均匀）

看别人的酱黄瓜做完就能吃，我的酱黄瓜从做到吃要一星期左右，我比较喜欢入味了再吃。所有的辅料都依个人口味，我口味比较重，放的调料就多。要是想吃辣的，里面可以放些红色的新鲜小朝天椒