芦笋肉丝

【芦笋肉丝】是一道简单美味的健康家常菜，此菜不仅味道鲜美，而且具有清热解毒，生津利水，补肾养血，滋阴润燥之功效。

芦笋肉丝的用料

步骤1

食材：芦笋和鸡腿。

步骤2

将鸡腿洗净，去骨，切丝。

步骤3

将鸡丝放入碗中，加入适量的调味鸡汁、生粉、胡椒粉、砂糖和清水，拌匀。

步骤4

腌制30分钟左右。

步骤5

将芦笋择洗干净，去皮，切段。

步骤6

焯烫一下。

步骤7

将松仁洗净，放入锅中干炒，松仁本身有油脂，无需下油。

步骤8

煸炒微黄，铲起，待用。

步骤9

原锅放入适量的蒜头，倒入适量的葵花籽油。

步骤10

放入腌制好的鸡丝。

步骤11

煸炒至八分熟。

步骤12

放入芦笋。

步骤13

倒入芡汁（适量的生粉和清水拌匀）。

步骤14

煸炒收汁，即可关火上碟。

新鲜芦笋的鲜度很快就降低，使组织变硬且失去大量营养素，应该趁鲜食用，不宜久藏。

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