炒面
平常喜欢吃小青菜，也喜欢吃面食，尤其是像炒拉条一样的面食。今天，就用小青菜绞成汁来和面，做炒面条。感觉这样做出来的面食很营养而且味道也很不错呢。
炒面的做法
步骤1
小青菜放入打汁机里打汁。
步骤2
把绞好的菜汁倒入面粉中和面。
步骤3
和好的面团醒20分钟。
步骤4
把面团放入手工面条挤压机里。
步骤5
下入锅中煮熟，捞出。
步骤6
放入一碗中待用。
步骤7
备好的肉肠（也可以把肉肠换成肉丝）、葱、莴苣待用。
步骤8
上油锅，下葱、莴苣丝、肉肠翻炒。
步骤9
下入煮熟的面条翻炒。
步骤10
放入蚝油翻炒。
步骤11
放入鸡精翻炒。
步骤12
放入生抽翻炒。
步骤13
出锅前用盐调味，上桌。炒面的烹饪技巧
青菜中含有大量粗纤维，其进入人体内与脂肪结合后，可防止血浆胆固醇形成，促使胆固醇代谢物胆酸得以排出体外，以减少动脉粥样硬化的形成，从而保持血管弹性。很适合老年人食用。
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