紫薯西米露

紫薯西米露的用料

步骤1

紫薯切小块，放50克糖，水没过紫薯，烧开水后调100度煮10分钟期间搅拌2次让糖均匀，10分钟后还没软适当的再煮几分钟！

步骤2

300g西米，500g水，水开了再放西米，凉水泡西米不成颗粒会泡烂，煮10分钟关火盖上盖子放置10分钟，ok，连白点都木有！！过凉水有冰水更好，把水滤掉这样就不粘一起了！

步骤3

半个椰肉切小粒，椰浆一瓶加400g水，水烧开了转小火煮5分钟！！

步骤4

最后的是糖浆，1：2糖200g水100g，一直搅拌到水开糖也融化了停火出锅！

步骤5

来个成品图片！！

紫薯要选哪种细长的，表皮光滑没疙瘩的，这样的紫薯颜色很鲜艳没有那么多纤维很细口感很好，不会喳喳的

随便看

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