怪味凉面的正宗做法、粗细适中的湿面条、黄瓜、火腿肠、小葱、大蒜、辣椒油怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

怪味凉面的用料

粗细适中的湿面条 200克

黄瓜 1

火腿肠 1

小葱 2

大蒜 2瓣

辣椒油适量

怪味凉面的做法

步骤1

黄瓜洗净切成细丝，火腿肠切条，小葱切碎，大蒜捣成碎碎的，这样比较入味，备用。取一个小碗，加捣碎的大蒜，加1勺盐，3勺糖，一勺酱油，一勺蚝油，适量胡椒粉，适量醋，一点点水拌匀，这样搬出来的面比较匀称，不会一口吃到很多盐，嘿嘿。

步骤2

面条，我们这是4块钱一斤，500克，我买了大概1.5的，就刚好够两个人吃了。水烧开后，大火煮两分钟，换小火，一分钟就好，最好是尝起来面条比较硬，这样比较有嚼劲。

步骤3

煮好后，捞出来，最重要的是过凉水，第一遍，轻轻的搓一下面条，让里面的淀粉洗出来。第二遍，让面条变得凉爽起来~喜欢非常冰的可以多过几遍。

步骤4

所有的东西准备好以，记得加小葱，。放在大点的盆子里，根据口味加辣椒油，我的辣椒油也是自己做的，非常辣，哈哈。

步骤5

拌匀，就可以开吃了~~