地三鲜

禽流感太厉害，都已经快一个月没吃鸡肉了。所以买菜都买到发愁，搜菜式的时候看到这个好像不错，就做来试试

地三鲜的用料

茄子适量	土豆适量
青椒适量	大蒜少量

步骤1

青椒切块

步骤2

土豆切块，不要太大，不然不易熟

步骤3

茄子切块。先热油锅，放茄子，翻一下，记得要煎透。煎好后起锅，待用。热油锅，放入土豆两面煎至金黄色后起锅，待用。

步骤4

热油锅，放入大蒜爆香，再将煎好的土豆、茄子放入一起翻炒3-4min，加少量水焖1-2min，直至水份收干。

步骤5

加入少量盐、鸡粉、水淀粉、少量生抽

步骤6

水分收干后起锅即可。

茄子一定要煎透，不然后面一加水就容易煮烂。

随便看

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